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ANTIPASTI

Degustación “Para empezar”   (Degustazione tris d'antipasti: empanada , tartar di angus con grana e rucola marinata al limone, spicchio di provola speziata)  

 

La Picada (tagliere di “manchego” – formaggio pecora, chorizo piccante, parmiggiano stagionato, chorizo spagnolo, jamon “iberico“ serrano )  

EMPANADAS( 2 a scelta)  

Carne cortada a cuchillo   (Panzerotto al forno con ripieno di carne, uova, olive e spezie argentine)

Jamòn y queso (Panzerotto al forno ripieno diprosciutto cotto e mozzarella)
Humita (Panzerotto al forno con ripieno di mais, peperoni, cipolla e spezie)
Verdura (Panzerotto al forno con ripieno di spinaci, peperoni, cipolla e formaggio)
Cebolla y scamorza (Panzerotto al forno con ripieno di cipolla saltata e scamorza)
Pollo (Panzerotto al forno con ripieno di pollo, peperoni e cipolla)

 

Provoleta a la parrilla con especies argentinas (Provola alla griglia con spezie argentine)

INSALATE E CONTORNI

Mixta( Lattuga, pomodoro, cipolla e carota)

 Papas al horno ( Patate al forno al rosmarino )  
Papa y cebolla al plomocon sour cream al vinagre balsamico(Patate e cipolla al cartoccio cotte alla brace con sour cream al aceto balsamico e salsa alla provenzal)  
Papa al “cartoccio” con salsa de quesos( Patata al cartoccio ripiena con salsa di formaggi)
 

Parrillada de la huerta con sal ahumado( Grigliata di verdure di stagione al sale affumicato)

 

DE NUESTRA PARRILLA LAS BRASAS (dalla nostra griglia alla brace)        

Asado al chimichurri (costata di bovino taglio tipico argentino –macelleria M.Zivieri – 400 gr ca)    

 

LOS CORTES ( i tagli)  

           
Bife de Chorizo (Controfiletto di bovino Angus arg.)        
Bife Ancho (Entrecotedi bovino Angus Arg.)        
Colita de cuadril (picanha angus argentina)      
Churrasco de lomo (Filetto di bovino Angus argentino)          

Degustaciòn cortes (Degustazione tagli Angus Argentino 1000 gr ca – Controfiletto, entraña, Entrecote, Filetto)

Lomo entero (Filetto bovino Angusintero per 4/5 persone- 1,600 gr. ca)  

Parrillada Aires del Platacon Patate al forno (x 2 persone) (Grigliata mista di: costine di manzo- la granda- mac. zivieri, picanha angus ARG, controfiletto angus ARG,costine di maiale e salsiccia–1500 gr.ca)  

Entraña con rucula y pure de papas con grana y cascara de limon (filetto di diafragma angus -600 gr ca per 2/3 pers.- con rucola e purèdi patate al grana e scorza di limone)  

Colita Entera a las brasas converduras de estacion a la parrilla (Picahna Angus arg. per 2/3 persone- 700  gr. Ca verdure grigliate)  

PIATTI UNICI E DI STAGIONE 

Milanesita de Angus con papas fritas a la provenzal (cotoletta angus con patatine alla provenzal)  

Fugaza Argentina (“tapas” grigliata con cipolle saltate e provola speziata)  

Angus a la Napolitana con mozzarella y salsa de albaca fresca (angus avvolto in pancetta croccante e mozzarella con salsa al basilico e pomodori)

Brasato al Malbec y pimienta con pure de papas rustico (brasato di angus con salsa al malbec pepato e purè rustico di patate)

Angusburguer con salsa de mayonesa y zanahorias al jenjibre, tomates y provola ahumada (hamburguer angus con salsa di maionese e carote allo zenzero, pomodori e provola affumicata)

GRAN ENSALADA AIRES (gran insalata mista con pollo grigliato ,pancetta Affumicata, crostini, scaglie di grana e salsa ceasar)

 

DESSERTS

Flan al caramelo con dulce de leche y crema (Cream Caramel con dolce di latte e panna montata)  

Panqueque con dulce de leche (crepe con “dulce de leche” – tipica crema argentina a base di latte e zuuchero)  

Banana split a la parrilla con dulce de leche yescallas de chocolate fondente (Banana alla griglia con dolce di latte e scaglie di cioccolato fondente)  

Copa “Don Pedro” (Gelato di crema, whisky, caffè, noci )  

Postre del vigilante (i nostri tipici “dolce di patate dolce” e di “mele cotogne” con formaggio fresco)  

Sorbetto al limone  

Ananas fresco